De lekkere witte wijn van De Librije: Vicentini Agostino | Soave Superiore “Il Casale”
De beroemde restaurantkeurder Michelin ging afgelopen jaar nog eens bij de talloze zaken langs die in Nederland zijn gevestigd. Restaurant De Librije, dat zich in Zwolle bevindt, bezit al veertig jaar een beoordeling van minstens twee sterren, en nam de ‘jury’ dus vol goede moed in ontvangst. En terecht, zo bleek uit de meest recente beoordeling van een drietal Michelinsterren. Geen enkel concurrerend restaurant in Nederland wist deze spectaculaire beoordeling te behalen, waardoor De Librije de koploper is wat betreft gastronomie. “Buitengewone keuken is een speciale reis waard”, zo noteerde een medewerker van het welbekende Michelin. Daar zit in ieder geval geen woord Spaans bij. Het eten en drinken van het restaurant in Zwolle moet dus het beste van het beste zijn. Ook de wijn is in die beoordeling meegenomen. Na enig onderzoek blijkt echter dat de wijn van De Librije, die zich de Vicentini Agostino | Soave Superiore “Il Casale” laat noemen, voor een schijntje te koop staat bij een in Nederland gevestigde Italiaanse slijterij.
Bekijk de Instagramvideo van @woensdagwijntjes over deze overheerlijke sterrenrestaurantwijn.
Waar kan je deze wijn kopen?
De eettent in Zwolle haalt veel voordeel uit het feit dat het de enige driesterrenzaak van Nederland is, zo blijkt ook uit de prijzen die het restaurant rekent. De Librije vraagt namelijk een bedrag van maar liefst 85 euro voor de Vicentini Agostino | Soave Superiore “Il Casale”, terwijl een Italiaanse slijterij in Amsterdam, Sprezzatura genaamd, slechts 23 piek vraagt voor exact dezelfde wijn. Een aardige marge dus, maar ach, dat doen in feite alle restaurants in Nederland. Niets slechts dus over De Librije, maar wel fijn om te weten dat de wijn die de enige driesterrenzaak van ons land ook te koop is bij een niet al te dure slijterij. Het beste restaurant van Nederland zal vast niet zomaar een aantal wijnen op de kaart slingeren, dus mogen we ervan uit gaan dat de “Il Casale” een heel degelijke fles is.
Witte wijn die is geproduceerd met de Garganega-druif
Goed, het gaat om een witte wijn die is gemaakt van de zogeheten Garganega. Deze druif wordt verwerkt in wijnen die kruidig, fris en mineralig moeten smaken. De kenner zal naar verluidt de indrukwekkende geuren van witte bloesem, gekonfijt fruit en droge honing bespeuren in de Vicentini Agostino | Soave Superiore “Il Casale”. Dat klinkt helemaal niet slecht en het bovendien wordt het vermoeden gewekt dat je diep in de buidel moet tasten voor een dergelijke fles. Niet blijkt minder waar, want deze specifieke wijn ligt in de schappen voor een kleine 23 euro, wat ook voor De Librije een zeer goede deal is.