Veel vet, zout en rood vlees zorgen ervoor dat je zeker niet de meest gezonde maaltijd in je hoofd aan het stoppen bent. Dat kan beter dus! Bijvoorbeeld met dit recept voor een gezonde kapsalon met zelfgemaakte knoflooksaus en kip.
Het recept voor de gezonde kapsalon
In een kapsalon zitten normaal gesproken veel ongezonde ingrediënten. De sauzen zitten vol met vet en conserveermiddelen terwijl het vlees en friet ook al niet gezond is. De friet, saus en het vlees moeten dus allemaal aangepast worden. Door meer groente te gebruiken, zoete aardappelen in plaats van friet en kip (of als je vegetarisch bent een vleesvervanger) en de saus zelf te maken zal je veel gezonder eten. Gebruik ovenbestendige schalen om het in te bereiden.
De ingrediënten voor een ‘kipsalon’
- 250 gram kip of vleesvervanger
- 150 gram cherrytomaten
- 2 zoete aardappelen
- 1 ui
- 125 gram mozzarella (light)
- 1 rode paprika
- 50 gram ijsbergsla
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel bieslook
- halve theelepel paprikapoeder
Hoe bereid je het?
- De oven voorverwarmen op 220 graden.
- Koop voorgesneden zoete aardappelen of schil en snij ze nu even in stukjes.
- Kruid ze met paprikapoeder en plaats ze op een bakplaat bekleedt met bakpapier.
- Plaats in de oven voor 30 minuten tot ze gaar zijn en hussel ze regelmatig door elkaar.
- Snij de kip in stukjes en bak het gaar in een pan. Snijd ook de groenten.
- Verdeel de zoete aardappelfriet over de bodem van je schaal. Bedek met kip, ui, paprika en bovenop de mozzarella.
- Plaats dit 10 minuten in de oven.
- Dan de zelfgemaakte knoflooksaus. Snijd hiervoor de knoflook fijn en meng samen met de yoghurt en bieslook tot een semi-vloeibare constructie.
- Haal het uit de oven en verdeel de ijsbergsla en tomaatjes over je