Waarom elke dag brood eten eigenlijk best goed voor je is
Je hebt je waarschijnlijk wel eens afgevraagd: is het eigenlijk wel goed voor m'n lichaam om elke dag brood te eten? Word je daar niet een beetje dik van, of raak je die sixpack (als je die hebt) helemaal kwijt? Want zeg nou zelf: iedereen heeft wel een mening over hoe gezond brood is, maar wat klopt er nu eigenlijk van? Tijd om dat eens uit te vogelen. We hebben het over de (soms ietwat verrassende gevolgen) van het dagelijks brood eten voor je gezondheid.
Elke dag brood eten? Energie for days
Laten we beginnen bij de basis: brood is pure brandstof voor je lichaam. Het bevat veel koolhydraten die je energie geven voor de rest van de dag. Elke dag brood eten, of je nu een fan bent van witbrood of juist een volkorenliefhebber bent, voorziet je lichaam en hersenen van de energie die het nodig heeft. Maar, let op: niet al het brood is gelijk. Witbrood krijgt nogal wat kritiek, en dat is deels terecht, maar als je bijvoorbeeld voor volkoren kiest, ben je al een stap in de goede richting.
Volkorenbrood is echt een topper als het gaat om voeding. Het zit boordevol vezels, vitamines (zoals B-vitamines), mineralen als magnesium en ijzer en helpt je spijsvertering op gang. Bovendien houdt volkorenbrood je energie in balans. Geen sugar crash zoals je bij zoetigheid hebt, maar een constant energielevel. Elke dag brood eten heeft dus echt duidelijke voordelen.
Maar welk soort brood moet je nu (elke dag) eten?
De keuze tussen wit- of volkorenbrood is misschien wel helemaal al de grootste discussie als het gaat om brood. Witbrood klinkt lekker makkelijk: het is zacht, licht, en wie houdt er niet van een verse, witte boterham? Maar hier zit het probleem: witbrood is vaak ietwat geraffineerd, waardoor het veel van zijn vezels en voedingsstoffen verliest. Het resultaat? Een snelle piek in je bloedsuikerspiegel en daarna dan weer een flinke dip. Je lichaam vraagt dan om meer koolhydraten en snacks, en voor je het weet, is die zak chips of dat extra koekje niet zo ver weg. Geen wonder dat je ‘s middags altijd trek blijft hebben!
Rondom volkorenbrood is daarentegen een heel ander verhaal. Het heeft veel meer vezels, wat niet alleen goed is voor je spijsvertering, maar ook voor het vasthouden van een verzadigd gevoel. Je hebt minder snel honger en dat voorkomt die ó zo gevreesde cravings. Elke dag brood eten helpt dus echt om je energieniveau stabiel te houden.
En hoe zit het dan wel niet met gluten? Gluten zijn een eiwit dat van nature in tarwe zit, en voor de meeste mensen is het helemaal geen probleem. Sterker nog, je hoeft geen gluten te vermijden, tenzij je daar nou echt een medisch verklaarbare reden voor hebt. Dus, als je niet in die categorie valt, is het onzin om brood gelijk uit het dorp (of in dit geval: jouw broodtrommel) te verbannen.
De juiste keuze maken: het gaat om balans
Zoals met zoveel dingen in het leven, draait het ook bij brood om de juiste balans. Het is niet zo dat je brood meteen moet afzweren als je gezond wilt blijven. Integendeel! Brood kan heel goed in een gezond dieet passen, zolang je slimme keuzes maakt. De truc is om te variëren en niet elke dag hetzelfde type brood te eten. Zet dus af en toe die witte boterham opzij en kies elke dag eens voor een ander type brood met veel vezels. En als je een keer zin hebt in een beetje comfort food, is dat helemaal niet erg. Uiteindelijk is plezier in je eten minstens net zo belangrijk.
Dus, moet je elke dag brood eten? Ja, waarom ook niet! Het is lekker, voedzaam en zorgt voor boordevol energie, zolang je maar kiest voor de juiste varianten. Denk aan volkorenbrood, zuurdesem, of een ander brood dat je spijsvertering je dankbaar zal afnemen. En vergeet niet: brood is niet de vijand. Het is de sleutel tot vele malen meer energie, mits je het met mate en verstand eet. Dus de volgende keer, als je die verse boterham belegt, kun je met een gerust hart zeggen dat je je lichaam geeft wat het verdient.
Want zeg nou zelf, wie kan er nu echt zonder een echt, goed stuk brood? Elke dag brood geeft je die energie die je nodig hebt. Het is een beetje als je beste vriend: altijd betrouwbaar en er wanneer je het nodig hebt. En de bakker verdient ook nog eens een lekker zakcentje. Elke dag brood eten is dus een win-winsituatie!
