Big Mac
De Big Mac is (voor diegene die het niet weten) een groot broodje hamburger. Groot? Ja, groot! Het is een dubbele burger die ingeklemd zit tussen drie stukken sesambrood, omhuld met allerlei andere ingrediënten. Zo maak jij de wereldbekende burger zelf, inclusief de saus!
Ingrediënten: (voor 4 personen)
- 400g 100% rundvlees
- Hamburger broodjes met sesam
- Ui
- IJsbergsla
- Cheddar
- Pot augurken
- Pot zoete piccalilly
- Mayonaise
- Ketchup
- Curry
- witte azijn of natuurazijn
- zout, peper, suiker
Bereidingswijze:
- Meng het rundvlees met circa 3 eetlepels suikers.
- Rol het gehakt in je hand tot ballen (net iets groter dan een golfbal) en kneed ze vervolgens tot platte burgers van ongeveer 1 cm dik.
- Bedek de burgers met folie en leg ze voor pakweg 1 à 2 uur in de vriezer.
- Snijd de halve ui en 3 augurken heel fijn en houd de andere ingrediënten even apart.
- Meng 1/2 el ketchup, 2 el mayonaise, 1 el piccalilly en 1 theelepel mosterd met elkaar.
- Voeg 1 eetlepel ui en augurk, een snufje zout en 1,5 theelepel suiker toe en meng het geheel.
- Doe er vervolgens een paar druppels azijn bij.
- De smaak moet niet te zuur zijn (te weinig suiker of piccalilly) maar ook niet te zoet (te weinig azijn).
- Zet de saus in de koelkast wanneer de saus op smaak is.
- Snijd de sla, augurk en ui in reepjes.
- Pak de burgers erbij en bak die in de pan of op een contact grill binnen 3 à 4 minuten gaar.
- Laat de burgers uitlekken en bestrooi ze met peper en zout.
- Snij het brood in drieën en bak één kant van het brood op de grill.
- Smeer de saus op het onderste broodje en leg hier gesnipperd ui, sla, een plak cheddar en dan de burger er bovenop.
- Leg hierop een broodje en herhaal de bovengenoemde handeling bij stap van de vorige stap. Voeg er ook nog augurk bij en maak het compleet met het laatste broodje.
Smakelijk!
Dit recept zorgt ervoor dat jij niet meer gelijk naar de fastfoodketen hoeft te rennen, maar het rustig thuis kan maken. Wil jij het eten van deze burger compenseren met een gezond ontbijt? Dan moet je zeker deze drie gezonde ontbijt recepten bekijken die geschikt zijn voor sporters.